冬瓜海带排骨汤主要食材有冬瓜、海带和排骨，冬瓜性凉，有消热解渴之功效，冬瓜性凉而味甘，能利尿消肿，止渴除烦，烦躁、暑热难消等现象有效；海带含有大量碘，碳水化合物；排骨含有丰富的钙质，冬瓜海带排骨汤是家中必备的一例家常汤，是夏季中人们比较喜欢的食品。既然冬瓜海带排骨汤这么多益处，那么要怎么做才好吃呢？

冬瓜海带排骨汤

【食材】

排骨 2条

海带 40g

冬瓜 350g

生姜 3片

食用盐 适量

【做法】

1.排骨切好，洗干净，然后放入生姜和排骨去烧开的清水中焯水。

2.锅中放入冷水，倒入冲凉的排骨，记得不要烧开下排骨。加姜片。

3.盖上盖子烧开后，然后转小火烧个半小时。

4.处理冬瓜和海带，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。

5.半个小时后，加冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜上的盐洗掉，海带也要洗干净，切块。

6.盖上盖子，大火煮开，小火煮半小时，等冬瓜颜色变白后，加盐调味即可。

【小妙招】

从个人喜好去选购不同种类的冬瓜。冬瓜有好几种，不同种类的冬瓜给人的口感是不一样的。

1.黑皮冬瓜肉厚，吃起来感觉鲜嫩，适合炒着吃。

2.白皮冬瓜肉质松脆，吃起来很松脆，适合煲汤吃。

3.绿皮冬瓜肉感香甜，吃起来松软但有韧劲，既可以炒着吃又可以煲汤吃。