每次煎荷包蛋不是煎糊就是粘锅翻不动，对于厨房新手来说，做荷包蛋也是一个技术活，家里如果没有不粘锅是很难煎出一个完整的荷包蛋。今天要给大家分享一个做荷包蛋的新方法，不用油煎，不用不粘锅，轻松就能做出完整的荷包蛋，想要几成熟都能自己掌控，一起来看看吧！

1、先准备4个吃饭的小碗，在每个小碗里打入一个鸡蛋，鸡蛋要新鲜不能散黄，否则荷包蛋就变成蛋花了。

2、锅里倒入半锅清水烧开，烧开后马上关火，然后把鸡蛋一个个倒进去，关上盖子焖2分钟，目的是让鸡蛋凝固定型。

3、2分钟后鸡蛋就已经定型了，这时候开小火煮3分钟，不需要关盖，如果喜欢吃糖心蛋煮2分钟就可以了。

4、最后捞出来装入盘里，简单的水煮荷包蛋就做好了，这种荷包蛋的吃法也很多，加一些醪糟进去就是甜酒鸡蛋了，也可以放油煎黄，这个时候随便煎都不会碎了，当然这种做法适合新手或者不爱吃太油腻的人试试。