很多人认为，只要是饭店做的菜肯定好吃，自己很难做出来，其实并不是这样，不管做哪道菜，只要掌握了方法，做对了步骤顺序，再普通的一道菜，在家也能做出饭店的感觉。今天给大家分享一道蒸萝卜丝的做法，这道菜看着简单，但不懂得方法，一做就废。

胡萝卜，一年四季都很常见的蔬菜，含丰富的营养物质，多给孩子吃，有保护视力的作用，还能促进生长发育，不可忽视的好食材，可是家长们都反应胡萝卜孩子不爱吃，嫌它有一股味道，不管是炒着吃，还是炖着吃，孩子都不喜欢，那么家长们可以试试这道蒸萝卜丝。

蒸萝卜丝不仅口感好，孩子很好接受，而且胡萝卜没有经过过多的处理，也没有添加过多的调味料，这么吃营养又健康，采用了蒸的烹饪方法，胡萝卜的营养流失非常少，所以可以经常这么做的给孩子吃。

蒸萝卜丝没有饭店做的好？牢记3点，松散筋道，和饭店的一样好吃！快看看具体做法，照着方法做，保准可以一次成功，回回都做得好吃。

蒸萝卜丝

准备食材：胡萝卜、食盐、淀粉、食用油

准备两根最新鲜的胡萝卜，表面没有孔洞的，没有裂口的，打蔫的也不要，新鲜的胡萝卜，做出来的效果才最好，口感最好吃。

胡萝卜的头尾去掉，洗净后，去掉胡萝卜皮，再用擦丝工具将胡萝卜擦成细丝。

全部擦完后，撒一勺食盐，用手揉抓几下，腌制十分钟，这么做可以杀出水分，虽然胡萝卜含水量没有白萝卜多，但是也需要杀水，这样做出来的蒸萝卜丝才效果好。

等到胡萝卜大量出水后，抓取一点放进纱布中，挤掉水分，将所有胡萝卜丝去水后，再进行下一步。

没有水分的萝卜丝，浇一勺食用油搅拌均匀，有了油的滋润，萝卜丝变得很松散了，还变得光滑了，也不会再出水。

然后取适量玉米淀粉，分次倒入萝卜丝里搅拌，不要一次性放太多，少量多次的放，直到萝卜丝表面裹上淀粉就好了。

裹好淀粉的萝卜丝，看不到一点水分，萝卜丝之间不会粘连，这样说明处理好了。

最后蒸屉铺一块蒸笼布，再将萝卜丝放在上面，铺薄一点，如果量比较大，尽量分次蒸，不要一下子全倒进去，不然放在最下面的萝卜丝会粘在一起。

蒸锅内加水，大火烧开，上汽后蒸五分钟关火。关火后立即取出，趁着抖散，装盘就可以吃了，松散又筋道，好吃。

如果是成人吃，觉得味道淡的话，可以调一碗料汁蘸着吃，也很不错。

蒸萝卜丝没有饭店做的好？牢记3点，松散筋道，和饭店的一样好吃，快看看这3点：

1）萝卜丝不能直接裹淀粉，要先杀出水，挤掉水分，才能裹淀粉，蒸出松散的效果，不会粘在一起；

2）挤掉水分后，需要立即放食用油搅拌，让萝卜丝变得光滑，不粘连，避免出水；

3）萝卜丝杀水时，已经撒盐，有了味道，那么蒸好萝卜丝后，不需要额外加盐，否则会很咸不好吃。

学会以上做法，也可以做出饭店的味道，和饭店做的一样好吃，学会了吗？快试试吧，保准你也能做好。