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孜然牛肉怎么做嫩又好吃(教你在家炒出好味道)

100次浏览     发布时间:2025-02-20 01:37:14    


把眼睛留给风光

把体重留给美食


配料:孜然,椒盐,黑胡椒粉,料酒,葱,姜,蒜,盐,生抽,老抽,蚝油,食用油,辣椒,熟芝麻,香菜

具体做法:

1、牛肉清洗干净,切成拇指粗的块,然后放盆里,多清洗几遍,把肉里血水洗干净,用手攥干水分备用。

2、葱切段姜,蒜切片,香菜切段备用。

3、向牛肉中放入适量的盐、胡椒粉、椒盐粉,生抽、老抽、蚝油,鸡蛋清一个,抓拌均匀,让牛肉充分地吸收这些料汁。将牛肉抓至黏手,放淀粉,抓均匀,放食用油抓均匀防粘,放到冷藏腌制半个小时备用。

4、准备白芝麻,孜然粉,椒盐粉,备用。

5、锅里多放点油,油热以后将牛肉下锅煸炒,煸炒至牛肉焦黄,盛出备用。

6、锅中留底油,放葱段,蒜片,姜片,辣椒爆香,放入孜然粉,椒盐粉白芝麻,翻炒均匀,把牛肉倒入锅中,翻炒均匀,把香菜段放入锅中,即可出锅。


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