用料

• 卤牛肉 150克
• 青菜 6根
• 大葱 2根
• 蒜泥 少许
• 菜籽油 5克
• 水 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 花椒粉 1小勺
• 干辣椒 2个
• 蚝油 2勺

做法步骤

1、青菜洗净备用。

2、熟制卤牛肉切片备用。

3、干辣椒，小葱切段备用。蒜瓣剁成蒜泥。

4、放少许油煸香干辣椒和蒜泥。

5、加入牛肉片煸炒。

6、加入蚝油，生抽，料酒煸炒至软烂。

7、加入青菜和生抽继续煸炒，此时可以再加点糖，鸡精，花椒粉调味。煸炒至青菜软烂，加入水炖煮制收汁。

8、放入葱花点缀，装盘。