鱼肉是非常受人们喜爱的一种肉类，鱼肉的种类非常多，有非常常见的鲅鱼、鲤鱼、草鱼等，也有没有刺的巴沙鱼，今天小编给大家介绍一种深海鱼，这种鱼就是三文鱼，三文鱼是生活在高纬度的冷水鱼，三文鱼价格也比一半鱼贵，经常出现在高档餐厅里，三文鱼一般都是切片吃，但是在家自己做的话，不会处理就容易滋生细菌，所以我发明了一种中式做法，就是做成蒜香三文鱼，比切片要卫生多了，而且加了大蒜的三文鱼蒜香味十足，喜欢吃三文鱼的朋友快来学学吧！

蒜香三文鱼

By 璐瑶20082008

配料：

三文鱼 200克、白皮蒜 适量、黑胡椒酱 适量、番茄酱 适量、小葱 适量

烹饪步骤：

1.将三文鱼切成厚片

2.大蒜生姜切碎

3.油锅加入蒜泥爆香

4.再加入三文鱼片

5.一边金黄之后翻面再煎

6.两边都金黄色

7.加入酱汁和适量的清水

8.一分钟撒上香葱即可起锅

烹饪小贴士：

三文鱼的选购技巧：1、看弹性：新鲜三文鱼按下去会慢慢恢复。2、闻味道：新鲜三文鱼除了咸咸的海水气息不应该有其他任何强烈的味道。3、含水量：新鲜三文鱼表面看起来应该水润而不干燥。4、选购大西洋鲑鱼类三文鱼看纹理：纹理截面凹凸明显，两个条纹之间的距离都也较宽。5、查看相关资质文件：正宗三文鱼一般都是进口，确认是否为进口的三文鱼可以查看相关产地证明、检验检疫报告或者卫生证书，如果是二三级中间商也应该有相关复印件。