记得小时候入秋以后，妈妈每年都会买几百斤的大白菜储存起来，做为一冬的常备菜，一部分腌酸菜，一部分留着作为青菜慢慢吃，现在生活好了，一年四季都可以吃到新鲜的蔬菜，但是对于大白菜还是百吃不厌。白菜炖豆腐、白菜炖粉条、醋溜白菜......这些菜一直陪我度过了美好的童年时光。

猪肉白菜炖粉条，其实做法非常的简单，而且好吃入味，白菜软烂，粉条条条分明不粘连，不用吃饭都能吃饱，留一点汤汁浇在饭上，别提多美味了，非常不好意思的说，每次做这个菜我都会吃到撑。

【 猪肉白菜炖粉条---做法简单，营养美味，好吃下饭】

【主料】五花肉 大白菜1颗 粉条适量

【配料】蒜2瓣 姜3片 小葱1根 干辣椒2根

【调料】油少许 盐 老抽 生抽 蚝油 鸡粉 适量

【工具】炒锅

----【开始制作】----

小贴士：后面的总结希望大家好好看一下哦，为了使大家有一个良好的阅读体验，在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节，想让大家更容易的看清具体步骤，所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【内容总结—制作要点】里面了。

1.大白菜洗净，切好。白菜帮切斜刀，白菜叶切直刀。粉条提前用水泡软。

2.准备配料。大蒜切小粒，姜切片，小葱切碎，干辣椒切断。五花肉切薄片。

调料汁。老抽少许 生抽 蚝油 鸡粉 盐搅拌均匀。

3.锅里放少许油，油热放入五花肉煸炒出油脂，加入配料爆香。

4.加入白菜帮翻炒至白菜帮变软，加入白菜叶再次翻炒均匀，加入提前泡好的粉条，倒入料汁，再倒入半碗水，盖上锅盖炖至粉条熟透即可。

成品图：这样非常营养美味，好吃下饭的猪肉白菜炖粉条就做好了，你还不试一下吗？

----【 内容总结—制作要点】----

1.猪肉尽量选择肥瘦相间的五花肉，这样既有五花肉的油脂，又不会太腻，做出来会很好吃，同时五花肉尽量切薄一点。

2.白菜帮和白菜叶尽量分开下锅，白菜帮比较厚，不容易炒透，等到白菜帮炒软以后再加入白菜叶。

3.粉条尽量选用红薯粉或者土豆粉，比较耐炖，不容易段。

4.老抽不要放太多，一点点，增加一下菜品的颜色即可，太多了菜品的颜色会太黑，口感也会发苦。