洗净的西红柿去蒂切小块，不喜欢皮的可以在西红柿顶部划十字花刀，放进热水里泡上两分钟去皮

切点青椒丝还有洋葱丝

火腿肠切片，这一步呢可以不用放，我家孩子喜欢就放了一根

大蒜切片

碗里打入两个鸡蛋搅散备用

起锅烧油，倒入蛋液炒熟

另起锅，放入蒜片炒香，放入西红柿炒出汤汁

炒出汤汁后放洋葱丝青椒丝，火腿肠片翻炒断生，加入蚝油，生抽，适量盐，鸡精，少许白糖调味

翻炒均匀后盛出

锅里烧水水开后下入面条，煮熟后捞进碗里，浇上炒好的西红柿鸡蛋就可以啦